更多抗氧化剂？这道波斯香草炖菜用了大量香草

多数西方家庭厨师视香草为料理中的点缀--撒点欧芹增色，放几片罗勒提香--但香草仅止于装饰吗？ 在波斯料理中，香草可不只有当调味料。 有一种名为“萨布齐”（sabzi）的干燥香草混合料，可以成为整道菜肴的主要食材，既赋予风味，又提供营养。这道波斯香草炖菜的精髓在于整整一杯干的“萨布齐·戈尔梅”（sab...

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