慢乾意大利麵採低溫製程 不會升高血糖更健康

慢乾意大利麵（Slow-dried pasta）已逐漸成為比傳統意大利麵更健康的替代品。有研究表明，慢乾意大利麵消化速度較慢，有助於維持血糖的穩定。這是事實還是虛構的消息？ 這種低溫慢速烘乾的製麵技術究竟如何影響這個風靡全球的意大利麵呢？

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